Love Mi ❤ Love Life

最近又有了Le Creuset特賣會
鑄鐵鍋整個又夯了起來  
好多人都想買鑄鐵鍋具 

今天就來寫篇鑄鐵鍋開鍋文 (沾個光  , 科科)
教大家如何保養鑄鐵鍋

鑄鐵鍋有分成很多種
Le Creuset是鑄鐵鍋上鍍了一層珐瑯
像這類的鑄鐵鍋.....就不用開鍋了....
(那寫這篇幹嘛！ ) 

總之小mi最近要為從美國買回的Lodge鑄鐵烤盤開鍋
順便寫下來給大家參考 (攤手)

台灣有網站分享詳細的中文使用說明
http://100mountain.com/shop/index.php?route=pages/pages&pages_id=25

Lodge是美國的品牌
主打就是粗獷的鑄鐵鍋
在露營時，可以直接在營火上烹煮
所以Lodge最經典的系列，並不會加上華麗的外表 & 細緻的內在
因此全鑄鐵的鍋子，必須經過油品的保養，才不會被鏽蝕

話不多說直接進入開鍋步驟啦!!



1. 首先先用小火將鑄鐵鍋加溫至微熱

2. 之後加入水
    開中火煮沸 

3. 用刷子清洗鍋子 (小mi家只有廚房紙巾 )

4. 倒掉鍋內的熱水後放到爐上燒乾

5. 取用植物油
    小mi用橄欖油  

6. 內外側(含手把)全部抹上植物油

7. 乾燒30分鐘以上
    但這時會有油煙味 ，建議室內通風良好
    (使用烤箱烤乾也可，180度1小時)

8. 乾燒完
    鑄鐵鍋表面就摸不到油膩感了

9. 可直接使用或包上白報紙收納即可

9個步驟，簡單完成  

另外
美國官網有更詳細的養鍋說明(video版)
https://www.lodgemfg.com/use-and-care/seasoned-cast-iron-use-and-care.asp
使用後的保養，亦或是生鏽後的復原
請參考官網的影片 相當平易近人簡單了解喔

BTW 敬請期待之後用鑄鐵烤盤做料理