Love Mi ❤ Love Life

原本買了胡蘿波要當副食品
但小晞嘗試花椰菜過敏後
就被醫師宣告根莖類的胡蘿波也是易過敏食物

為了不浪費食材....
只好找個食譜來做做 
懷念之前吃過的胡蘿波蛋糕
就決定是它了！

上網找了材料相對簡單看起來又好吃的食譜
這個食譜源自於不萊恩廚房
但因為食材本身短少的原因做了一些修正
烤完依然美味好吃
分享給大家嚕

★*♪。☆*★*♪。☆*★    材料    *♪。☆*★*♪。☆*★*♪。☆*

材料: (可製作2份長條形烤模 (23x13x6.5cm), 或 2份 霜鳥天使蛋糕模 18cm)

麵糊
1.  植物油             420g  
2.  二號砂糖         370g     ☞Point: 可再減量, 二砂不夠, mix了糖粉約100g
3.  常溫全蛋         5顆    
4.  胡蘿菠絲         300g
5.  夏威夷果         100g      ☞Point: 將無調味的生夏威夷果用150度烤15分鐘
6.  低筋麵粉         330g  
7.  肉桂粉             2.5大匙
8.  無鋁泡打粉     2茶匙
9.  鹽                     0.5大匙 

裝飾料
1.  糖粉

★*♪。☆*★*♪。☆*★     正式開始     *♪。☆*★*♪。☆*★*♪。☆*

Step1.
取大缽倒入植物油與砂糖
開中轉速打發呈霧狀 (約3分鐘)

☞Point: 打發時，液狀油會噴濺請用大缽打發
，照片中的缽太小了 ((苦主無誤

Step2.
在打發的大缽內加入所有事先打勻的室溫蛋液
開弱轉速攪拌均勻後，再拌入胡蘿蔔絲攪拌均勻
☞Point: 不需換手持式攪拌器的打發頭，可直接使用

Step3.
分三次將事先過篩並拌勻的粉狀料加入大缽中 ，拌至無乾粉即可 
☞Point: 勿攪拌過度

Step4.
將打碎的夏威夷果拌入
即完成麵糊

Step5.
在烤模中倒入約8分滿的麵糊

☞Point: 將烤模內側以餐巾紙粘抹上植物油
並撒上麵粉使麵粉薄薄一層沾黏在烤模壁來預防烤盤沾黏

Step6.
預熱烤箱後
以烤溫190度 烘烤45-50分鐘
☞Point: 45分鍾即可用牙籤(筷子也行)插入蛋糕，取出並無麵糊沾黏，表示已烤熟可立即出爐
☞Point: 小mi烤45分就出爐囉

Step7.
出爐的蛋糕放置室溫冷卻

待1hr之後即可脫模
☞Point: 為高油份蛋糕，沿著周圍稍稍敲打再倒掛敲幾下即可脫模

出爐囉