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今年除夕夜來到位於台中日月千禧24F的...

極炙燒烤餐廳

引以為傲的七期夜景
(除夕夜沒什麼車子在路上跑)

餐具有趣的擺放
比以往左右擺放的方式更活潑呈現餐具

還有新年應景的小紅花

過年期間依然可以選擇單點或套餐
套餐2888元+10%

這邊的水資要另外收費
可選汽泡水或礦泉水
選了對身體好的汽泡水

天花板的木紋好溫馨
後方還有一間酒櫃

這個季節還在穿無袖
小mi真是愛水不怕流鼻水

也有包廂可以聚會
聽說老胡很愛在這邊招待宴客
(不過不是這間包廂)

最先端上的綜合麵包盤

不含在套餐裡面
是免費供應的
有原味與芝麻葡萄餐包兩種
抹上餐桌上的奶油與鹽巴
加上鹽巴的提味更加為突出

套餐共有8道菜
小mi就來依序介紹

*第一道~
主廚特製開胃小品
豬肉派佐紅酒醋

將豬碎肉用茴香及其它香料拌勻醃漬
壓整成型後風乾
因此肉派本身吸收豐富的香氣
偏向中東口味
利用一旁醃桔與紅酒醋的酸味
讓豐富的香料不會膩口

*第二道~
波士頓龍蝦與帆立貝凍配芝麻菜爐烤櫻桃蕃茄

關於此樣菜的拆解
”波士頓龍蝦與帆立貝凍“
也就是左上角橘色的慕斯凍
利用龍蝦蝦膏與帆立貝丁構成

新鮮炙燒的帆立貝維持著半生熟口感
讓柔軟中帶有彈牙度

龍蝦不用多餘的醬料就帶著香氣與鮮甜
蝦類特有的脆度真是讓人忍不住多咬幾回

*第三道~
卡布海鮮濃湯


上方有鮮奶油打發的泡沫
攪拌後讓海鮮湯更溫醇
本身就濃鬱的海鮮湯裡加了龍蝦蝦膏的鮮美
湯中點綴了貝肉魚肉龍蝦與花枝

*第四道~
野生鱒魚配蘆筍與西班牙臘腸佐番紅花醬汁


鱒魚結實的肉質加上燒烤濃縮了魚肉香氣
下發壓著奶油醬頓小米緩和燒烤的油膩感
一旁紅色小丁狀的是西班牙臘腸
小mi才在mur怎麼這麼小塊
殊不知, 味道好濃鬱 , 整個煙燻味在口腔爆炸
BTW 一旁的蛤蠣掉漆, 這不是就是路邊攤的小蛤蠣><

*第五道~
香煎鵝肝配南瓜, 開心果酥佐法國黃菇醬


表面煎到微脆的鵝肝內部非常滑順
不同於鵝肝醬的濃郁
新鮮鵝肝的口味較為清爽
搭配一旁的南瓜泥
除了增加南瓜泥的濃度亦降低了鵝肝本身的油膩感
至於開心果酥搭配的性質比較明顯
若用餅乾來形容比較像美式餅乾
脆度較低的那種

*第六道~
草莓雪霜


裝盛的器皿像飛碟一樣好可愛
利用雪霜清新口氣
好來面對套餐的主餐-菲力牛排
入口沒有冰沙的口感
極細的霜狀口感讓整體像是綿稠卻不黏膩的草莓果醬
吃這麼多道料理後來點甜品相當不錯

*第七道-主菜~
美國安格斯菲力與方旦馬鈴薯佐夏匈醬


夏匈醬也就是蘑菇醬
菲力的肉質相當柔軟
入口即化卻帶有鹹味
會誤以為有事先調味或醃製

服務生建議的五分熟菲力切下並無血水
可以安心品嚐

另外方旦馬鈴薯是馬鈴薯切片後
間隔著鮮奶油醬層層堆疊
就如同馬鈴薯界的千層派

加碼同映
碳烤鮭魚


肉質非常厚實
別看上面黑黑的烤痕
完全不會有過頭的碳化焦味
碳烤味襯托出鮭魚香氣

接下來是Tea Time拉
草莓千層派

新鮮水果搭配卡士達醬
有誰不愛呢
但少了驚豔感
也可能是小mi滿腹ing

餐後飲料-熱咖啡


咖啡在口中呈現滑潤口感
要趁熱喝, 冷了就沒了這個特殊口感

現場會有定時的演奏
唱的好聽 & 人好正 (喂 |||)

雖然一客單價高
但綜合以下幾點

• 風景好 
• 燈光美 
• 氣氛佳
• 服務態度好 
• 食物也是好吃

如果有重大日子需要用餐
小mi十分推薦這間位在台中日月千禧的極炙喔！

✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽店家訊息✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽

台中日月千禧酒店24F
The Prime-Grill 極炙燒烤餐廳

http://www.millenniumhotels.com/zh-tw/millenniumveehoteltaichung/dining/the-prime-grill.html

台中市西屯區市政路77號24樓

(04)3900-8899 轉 73200

午餐（週一至週六）11:30～14:30，最後點餐時間為14:00

早午餐（週日限定）11:00～14:00，最後點餐時間為14:00

晚餐18:00～24:00，最後點餐時間為22:00

週末下午茶（六、日）14:30～17:00

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